Casa Vinironia Appassimento Rosso | 14,5% | 0,75 l

Casa Vinironia Appassimento Rosso tulee Italiasta ja edustaa täyteläisempää punaviinisuuntaa, jonka voimakas hedelmäisyys ja tiivis rakenne houkuttelevat maistelijaa. Appassimento-merkintä kertoo tyylistä jossa kuivahtaneiden rypäleiden makukonsentraatio näkyy suussa täyteläisyytenä ja intensiivisenä hedelmäprofiilina. Tämä viini toimii hyvin ruoan kanssa samankaltaisissa tilanteissa joissa halutaan korostaa täyteläisiä makuja ja lempeää mausteisuutta.

Näkyväksi makeutuneen tai kypsän hedelmän muistuttava aromimaailma tekee tästä viinistä helposti lähestyttävän seurustelujuoman samalla kun se kantaa myös raskaampia ruokia. Rypäleiden kypsyys antaa viinille pehmeitä ja tiiviitä hedelmäsävyjä. Rakenne on selkeä ja kokonaisuus vaikuttaa hyvin balanssitetulta suhteessa intensiteettiin ja tanniineihin.

Appassimento-viineille tyypillinen tekstuuri tuntuu suussa runsautena ja lämmittävänä jälkivaikutelmana. Tässä punaviinissä huomaat usein kypsän kirsikan ja tumman luumun nuotteja, samoin kuin paahteista tai mausteista sivua joka saa kokonaisuuden tuntumaan monikerroksiselta. Kokonaisuus on täyteläinen ja tasapainoinen siitä huolimatta että maku on intensiivinen.

Tämän punaviinin tarjoilu kannattaa suunnata lämpimämpään suositukseen, siksi sopiva tarjoilulämpötila on 18 °C. Juomavaraston valikoimasta löydät tämän ja muita punaviinejä netistä jos haluat tutustua laajempaan tarjontaan ja yhdistellä eri makuprofiileja illan ruokailuun.

Punaviinin tyyli ja makuprofiili

Appassimento-tyylissä hedelmät usein tuntuvat kypsinä ja koncentratoituneina, ja tässä viinissä se näkyy täyteläisinä, tummina hedelmän aromeina. Kypsä kirsikka nousee esiin selkeänä sävynä mutta myös tummemmat luumu- ja marjaiset vivahteet ovat läsnä.

Maussa on usein laaja kirjo hedelmäisiä sävyjä ja lämmin mausteisuus joka voi muistuttaa mausteista suklaata tai mietoa neilikkaa. Tanniinit pehmenevät kypsän hedelmän myötä jolloin suutuntuma on lähestyttävä mutta rakenteeltaan voimakas.

Maku ja rakenne

Suu tuntuu täyteläisenä ja tiiviinä, tekstuuri on usein hieman massiivinen mutta samalla pehmeä. Rakenne kantaa kokonaisuuden ilman että yksityiskohdat hukkuvat voimaan, joten makuprofiili pysyy selkeänä koko maistelun ajan.

Jälkimaku on pitkä ja mausteinen, ja se jättää suuhun mielikuvan lämmöstä ja täyteläisestä hedelmäisyydestä. Koko elämys rakentuu hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tanniinien vuorovaikutuksen varaan.

Tarjoilu ja lasivalinta

Tarjoilulämpötila 18 °C tuo esiin hedelmäisyyden ja pyöreät tanniinit parhaalla tavalla. Liian viileänä viini voi tuntua sulkeutuneelta, liian lämpimänä alkoholin lämmittävyys voi korostua ja häiritä makujen harmoniaa.

Sopiva lasi on tilava punaviinilasi joka antaa aromien avautua ja pehmentää täyteläisyyttä. Lyhyt happamuus toimii hyvänä vastapainona runsaille hedelmätonseille jolloin maku pysyy raikkaana vaikka rakenne on voimakas.

Ruokaparitukset tälle punaviinille

Juusto toimii erinomaisesti tämän viinin kanssa. Pehmeät ja lievät juustot pehmentävät runsautta ja tuovat esiin hedelmäisyyden, vahvat juustot puolestaan luovat kiinnostavan kontrastin viinin makeähköille ja mausteisille sävyille.

Muut sopivat yhdistelmät ovat grillattu tai paistettu punainen liha, voimakkaammat pastaruoat tomaattipohjaisilla kastikkeilla ja täyteläiset lihapadat. Myös charcuterie ja kypsytetyt lihavalmisteet saavat viinistä runsaasti vastinetta.

Yhteenveto ja käyttövinkit

Casa Vinironia Appassimento Rosso on täyteläinen italialainen punaviini jossa kypsä hedelmäisyys ja lämmin mausteisuus yhdistyvät selkeäksi ja nautittavaksi kokonaisuudeksi. Rakenne kestää ruokaa ja iltaa, samalla kun aromit pysyvät avoimina ja miellyttävinä.

Viini sopii niin seurustelujuomaksi kuin ruokavieraankin pöytään, erityisesti silloin kun haetaan runsautta ja intensiteettiä ilman liian terävää tanniinisuutta. Juomavaraston valikoimasta löydät tämän viinin netistä ja voit vertailla sitä muihin appassimento-tyylin punaviineihin omien makumieltymystesi mukaan.

Kun haluat korostaa viinin parhaita puolia, tarjoile se lämpimänä mutta ei liian kuumana ja pari tuntia ennen tarjoilua voit antaa sen hengittää hieman lasissa. Näin mausteiset ja hedelmäiset vivahteet avautuvat ja kokonaisuus tuntuu tasapainoiselta.

Yhdistä viini esimerkiksi kypsään juustotarjottimeen, grillattuihin lihoihin tai täyteläisiin pastaruokiin ja nauti italialaisesta täyteläisyydestä joka antaa jokaiselle suupaloille sopivan makulyönnin.