Grande Corterosso Appassimento | 14% | 0,75 l

Grande Corterosso Appassimento tulee Italiasta ja sijoittuu selkeästi punaviinien maailmaan. Viini kantaa mukanaan eteläisen Euroopan lämpöä ilman paatosta, samalla kun rakenne säilyy selkeänä ja sykkivänä. Tuote toimii hyvin valintana tilanteisiin joissa halutaan täyteläisyyttä ja hedelmäistä voimaa ilman liiallista makeutta.

Tämä punaviini avautuu tuoksultaan kutsuvana, ja aromit liikkuvat kypsien punaisten marjojen ja kuivattujen hedelmien välillä. Tuoksussa on myös lempeää mausteisuutta ja hieman hentoa tummaa hedelmää tukevaa lämpöä. Kokonaisuus tuntuu pehmeänä ja pyöreänä heti alusta saakka.

Maku on moniulotteinen ja kantaa pidemmälle kuin ensimmäinen lasillinen antaa odottaa. Hedelmäisyys on läsnä mutta ei dominoiva, ja rakenne rakentuu pehmeistä tanniineista sekä miellyttävästä paineesta jälkimauissa. Kokemus on helposti lähestyttävä mutta tarjoaa myös riittävästi syvyyttä niille jotka etsivät intensiivisempää ilmaisua.

Tämän viinin tarjoiluun sopii hieman lämpimämpi huoneenlämpö jota pidetään yleisesti punaviineille sopivana. Tarjoilulämpötila 18 °C korostaa hedelmäisyyttä samalla kun rakenteen vivahteet tulevat esiin. Juomavaraston valikoimasta löydät tämän tuotteen jos haluat osta punaviiniä Saksasta netistä.

Viinin tyyli ja aistimukset

Grande Corterosso Appassimento on typologialtaan täyteläinen punaviini. Tyylissä korostuvat kypsät marjat ja kuivatut hedelmät, joista muodostuu lämmin ja runsas aromimaailma.

Tuoksussa voi havaita kypsää kirsikkaa ja luumun sävyjä sekä kevyttä mausteisuutta joka muistuttaa makeahkoa mausteisuutta ilman tunkkaisuutta. Kokonaisuus on kutsuva ja täynnä lämpöä.

Kirkkaus lasissa on usein tummahko ja läpikuultamattomuuteen asti intensiivinen, ja visuaalinen vaikutelma tukee odotusta runsaasta mausta. Tämä viini istuu hyvin tilanteisiin joissa halutaan tunnettua voimaa ja suutuntumaa.

Vaikka rakenne on täyteläinen, jälkimaku ei ole raskas. Se jättää suuhun pitkäkestoisen mausteisen ja hedelmäisen muistijäljen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.

Maku ja rakenne

Maussa korostuu kypsä punainen hedelmä joka muistuttaa kypsää kirsikkaa ja makeahkoa luumua. Hedelmäisyys on tiivis mutta ei raskas, ja se antaa viinille helposti lähestyttävän profiilin.

Tanniinit ovat pyöristyneitä ja tarjoavat rakennetta ilman kitkeryyttä. Ne tukevat makukomponentteja ja luovat tunteen tasapainosta sekä ruokailun yhteydessä että itsenäisenä seurustelujuomana.

Hapokkuus pysyy hallittuna ja antaa viinille elävyyttä. Se pitää maun raikkaana ja estää sen muuttumasta yksioikoiseksi. Jälkimaku on mausteinen ja lämmin, ja siinä voi havaita pientä paahteisuutta ilman selkeitä tuohimuistoja.

Kokonaisrakenne on sellainen että viini toimii hyvin myös hieman runsaimman ruoan kanssa jolloin makujen yhteispeli pääsee oikeuksiinsa.

Tarjoilu ja tilanteet

Tarjoile viini lämpimänä huoneenlämpöä muistuttavassa lämpötilassa. Tarjoilulämpötila 18 °C on suositeltava koska se avaa aromit ja pitää rakenteen hallittuna.

Lasivalinta voi olla leveälpainen punaviinilasi koska se antaa aromien avautua ja pehmeille tanniineille tilaa. Anna viinille hetki lasissa ennen maistamista jotta tuoksut ja maut ehtivät avautua kunnolla.

Tämä viini istuu hyvin seurustelujuomaksi illanistujaisiin jolloin halutaan jakaa täyteläisiä makuja ja keskustella ruoan sekä viinin yhdistelmistä. Se sopii myös tilanteisiin joissa ruokailussa on grillattua lihaa tai runsaita makuja.

Viini toimii yhtä hyvin ystävien kanssa ja pidemmässä illassa jossa eri ruokalajit vuorottelevat ja viini saa elää ruoan rinnalla.

Ruokaparit ja käyttö

Grande Corterosso Appassimento sopii erinomaisesti grilliruoalle. Grillaus tuo esiin viinin lämpimiä hedelmäsävyjä ja tanniinit leikittelevät liharuokien luonnollisen rasvaisuuden kanssa.

Myös suolaiset välipalat toimivat hyvin kuten savustetut lihat, ilmakuivattu liha ja täyteläiset tapakset. Viinin hedelmäisyys luo hyvän vastapainon suolaisille ja savuisille elementeille.

Vahvat juustot kuten kypsät kovat juustot ja voimakkaammat sinihomejuustot löytävät kumppanin tästä viinistä. Juuston rasvaisuus tasapainottaa tanniineja ja korostaa hedelmäisyyttä.

Lisäksi viini soi monenlaisille kastikkeille ja paahdetuille lisukkeille, erityisesti niille jotka sisältävät tomaattia, yrttejä ja hieman makeutta. Se tuo esiin ruoan lämpimiä ja mausteisia puolia.

Yhteenveto

Grande Corterosso Appassimento on italialainen punaviini joka tarjoaa runsaasti makua ilman päällekäyvyyttä. Se on täyteläinen ja hedelmäinen mutta silti tasapainoinen ja moniulotteinen.

Viini sopii niin seurustelujuomaksi kuin ruoan kumppaniksi erityisesti grillatun ruoan ja vahvojen juustojen kanssa. Tarjoilulämpötila 18 °C avaa aromit parhaalla tavalla.

Juomavaraston valikoimasta löytyy useita samanhenkisiä italialaisia punaviinejä, ja voit osta punaviiniä Saksasta netistä Juomavaraston valikoimasta jos haluat laajentaa viinivalikoimaasi.