Yellow tail Cabernet Sauvignon | 13,5% | 0,75 l

Yellow Tail Cabernet Sauvignon on australialainen punaviini, joka tuo Australialle tyypillisen lämpimän hedelmäisyyden ja selkeän rypäleprofiilin etualalle. Tämä Cabernet Sauvignon asettuu keskitäyteläiseksi vaihtoehdoksi, jossa rakenne ja marjaisuus kulkevat käsi kädessä, samalla kun viini säilyttää raikkaan hapokkuuden.

Tuoksussa voit havaita kypsää tumman marjan aromia kuten kirsikkaa ja mustaherukkaa sekä vivahduksia vihreästä yrttisyydestä ja hienosta mausteisuudesta. Aistingot ovat avoimia ja suoraviivaisia saman aikaan kuin niissä on myös hienostunutta runsautta.

Maussa Yellow Tail Cabernet Sauvignon tarjoaa tasapainoisen yhdistelmän marjaisuutta, pehmeitä tanniineja ja maltillista happoa. Rakenteeltaan viini tuntuu keskitäyteläiseltä mikä tekee siitä monikäyttöisen ruokaparin erilaisille liharuuille.

Tarjoilulämpötilaksi suositellaan 17 °C, jolloin aromit avautuvat parhaalla tavalla ja suutuntuma pysyy miellyttävänä. Yellow Tail Cabernet Sauvignon löytyy Juomavaraston valikoimasta netistä, ja se sopii arkeen ja juhlaan samanlaisella itsevarmuudella.

Punaviinin tyyli ja rakenne

Cabernet Sauvignonin luonne näkyy tässä viinissä selkeänä marjaisuutena ja ytimekkäänä rakenteena. Viinin keskitäyteläisyys tekee siitä helposti lähestyttävän mutta samalla riittävän moniulotteisen.

Tanniinit ovat pehmeitä mutta läsnä, ne antavat viinille rakennetta ilman raskautta. Hapokkuus tukee kokonaisuutta ja pitää maun raikkaana loppuun asti.

Suuntaviivoina on maukas hedelmäisyys ja hillitty mausteisuus, jotka tekevät viinistä monipuolisen kumppanin erilaisille ruokalajeille. Kokonaisuus on tasapainoinen, eikä mikään osa ota liikaa tilaa muilta elementeiltä.

Tuoksu ja maku, mitä voit havaita

Tuoksussa nousevat esiin kypsät kirsikat ja mustaherukat, joiden rinnalla voi havaita myös tummempien marjojen, esimerkiksi karpalon, vivahteita. Hento yrttisyys antaa tuoksulle pienen siiven viileyttä.

Maku jatkaa tuoksun linjaa, marjaisuus on edessä ja mausteisuus nousee keskivaiheilla. Suutuntuma on pyöreä mutta selkeä, ja tanniinit tarjoavat mukavasti rakennetta ilman nuivaa kuivautta.

Lopussa jää lämpimän mausteinen ja keskipitkä jälkimaku, jossa voi kokea pienen mustapippurin ja tumma marjan jäljen. Kokonaisuus on helposti lähestyttävä mutta jää kuitenkin mieleen ruokaseuralaisena.

Tarjoilu ja tilanteet

Tarjoile viini hieman viilennettynä 17 °C lämpötilassa, jolloin aromit avautuvat ja suutuntuma säilyy mukavan tasapainoisena. Tämä lämpötila korostaa hillottuja marjoja ja pehmentää tanniineja.

Yellow Tail Cabernet Sauvignon toimii hyvin seurustelujuomana illanistujaisissa mutta kestää myös ruoan rinnalla pidemmät keskustelut. Sen rakenne sopii tilanteisiin joissa halutaan marjainen mutta kohtalaisen vakaa punaviini.

Viini viihtyy niin rustiikkisissa kuin hieman hienostuneemmissa hetkissä, jolloin sen suutuntuma ja aromit täydentävät sekä simppeleitä että enemmän maustettuja ruokia.

Ruokaparitukset tummille lihoille

Tämän Cabernet Sauvignonin lihaparitukset keskittyvät naudanlihaan ja sianlihaan, joihin viini tuo syvyyttä ja tasapainoa. Grillattu naudanliha ja pihvit saavat viinistä mukavasti vastakaikua, etenkin kun kastikkeet ovat täyteläisiä.

Porsaalle sopivat runsaat paistot ja maustetut pihvit, joissa viinin marjaisuus leikittää rasvaisempaa suutuntumaa. Kun kastikkeena on esimerkiksi punaviinipohjainen tai tomaattinen, viini korostaa makujen syvyyttä.

Myös kypsennetyt lihapata-tyyliset ruoat kohtaavat viinin rakenteen hyvin, sillä pehmeät tanniinit ja tasapainoinen hapokkuus tukevat haudutettuja makuja. Juustojen kanssa kannattaa kokeilla täyteläisiä ja hieman suolaisempia vaihtoehtoja kuten kypsä cheddar tai paholaismaiset juustot.

Yhteenveto ja tunnelma

Yellow Tail Cabernet Sauvignon tarjoaa helposti lähestyttävän mutta riittävän moniulotteisen kokemuksen, jossa Australialainen hedelmäisyys kohtaa täyteläisen rakenteen. Se on viini, joka puhuu lämpimällä ja suoraviivaisella kielellä.

Sopii hyvin niin arkisiin illallisiin kuin illanistujaisiin, joissa tavoitteena on maukas ja luotettava punaviini. Yellow Tail Cabernet Sauvignon on osa Juomavaraston valikoimaa ja se on hyvä valinta niille jotka hakevat marjaista, tasapainoista Cabernet Sauvignon -kokemusta.