Novacorte Trebbiano d Abruzzo | 12% | 0,75 l

Novacorte Trebbiano d Abruzzo kertoo selkeästi Italian viiniperinteestä ja rypäleestä joka kantaa nimensä. Tämä valkoviini on tehty pääosin Trebbiano-rypäleestä, mikä antaa sille kirkkaan ja helposti lähestyttävän luonteen. Italialainen tausta asettaa viinin kontekstiin, jossa raikas hapokkuus ja keveys usein ovat etusijalla.

Ulkonäöltään viini on vaalea ja kirkas, helppo kuvailla sanalla elegantti. Tuoksussa voi havaita sitruksisia vivahteita ja raikkaan valkoisen hedelmän, samalla kun rehevästä kukkaisesta sävystä on helppo löytää nyansseja. Kokonaisuus istuu kevyen rungon päälle ja jättää tilaa ruoalle ja seurustelulle.

Makuprofiilissa korostuu kuiva ja raikas ote, jolla on hyvä tasapaino hapokkuuden kanssa. Maussa yhteispeli hedelmäisyyden ja hapan vivahteiden välillä tekee viinistä monikäyttöisen, sopivan niin alkupalalle kuin ruokaisammallekin salaatille. Jälkimaku pysyy siistinä ja kutsuvana.

Tarjottavuudessaan Novacorte sopii illanistujaisiin tai arjen hetkeksi jolloin haetaan raikkautta ja helposti yhdisteltävyyttä. Juomavaraston valikoimasta löydät tämän tyylin ja se on saatavilla netistä, jos haluat täydentää viinikellarin kevyemmällä valkoviinillä. Helppo luonne tekee siitä hyvän valinnan monenlaiseen kattaukseen.

Vaikka Trebbiano tunnetaan usein hillitystä luonteestaan, tässä tulkinnassa on riittävästi rakennetta jotta viini jaksaa kohdata lautasen elementit ilman että ne varjostuvat. Kevyt runko tarjoaa ilmavan kehyksen jossa hapokkuus toimii kontrastina rasvaisemmille ja suolaisemmille mauille.

Valkoviinin tyyli ja rakenne

Novacorte edustaa valkoviinin kevyempää koulukuntaa, jossa keskeistä on raikkaus ja juotavuus. Rypäleen neutraali luonne antaa tilaa hapokkuudelle ja hedelmäisille vivahteille jotka nousevat esiin ilman raskaita tammi- tai kypsytysmakuja.

Rakenne on ilmava, eikä runko ole voimakas. Tämä keveys tekee viinistä helposti yhdistettävän etenkin herkempien makujen seuraksi. Tasapaino on sellainen että hapokkuus tukee hedelmäisyyttä eikä päinvastoin.

Tuoksu ja maku

Tuoksussa voit havaita sitruksen raikasta kirpeyttä ja vihreän omenan raikkautta. Myös valkoinen kukka tekee hienovaraisen esiintulon, mikä antaa tuoksulle hienostuneen, mutta selkeän profiilin.

Maussa sitrus ja omena kohtaavat kevyen yrttisyyden ja miellyttävän mineraalisen vivahteen. Loppu on puhdas ja melko nopea, mutta jättää suuhun virkistävän tunteen joka kutsuu seuraavaan siemaukseen.

Pienessä jälkimakuvivahteessa voi olla kevyttä mantelin tuntua joka täydentää kokonaiskuvaa ilman että maku muuttuisi paksuksi tai tunkkaiseksi. Kokonaisuus on harmoninen ja suoraviivainen.

Tarjoilu ja lämpötila

Paras tarjoilulämpötila tälle valkoviinille on noin 15 °C. Tämä yksittäinen suositus korostaa viinin raikkautta ja antaa hapokkuudelle tilaa kantaa makua ilman ylimääräistä pehmeyttä.

Lasivalinta kannattaa pitää yksinkertaisena, selkeälinjainen valkoviinilasi toimii hyvin. Pieni viilennys ennen tarjoilua tuo sitrusvivahteet esiin ja pitää kokonaisuuden raikkaana myös seurustelun aikana.

Ruokaparit ja tilanteet

Novacorte sopii erinomaisesti alkupaloille ja välipaloille, erityisesti sellaisille jotka nojaavat sitrukseen tai kevyisiin yrttikastikkeisiin. Sen raikas profiili korostaa kalan ja äyriäisten makua ilman että ne hukkuvat.

Keveät kanaruoat ja kalkkunanlihasta tehdyt annokset toimivat hyvin yhdessä viinin kanssa, samoin salaatit ja kasvisruoat joissa on hapokas vinaigrette. Suolaiset välipalat ja tapas-tyyliset alkupalat saavat lisäpotkua viinin kirkkaudesta.

Juustovalinnoissa kannattaa suosia mietoja ja keskitäyteläisiä juustoja kuten tuorejuustoa ja pehmeitä lampaanjuustoja. Tämä valinta antaa mahdollisuuden tasaiselle vuoropuhelulle ilman että toinen osapuoli peittää toista.

Novacorte toimii hyvin seurustelujuomana illanistujaisissa, mutta se kantaa myös kevyttä pääruokaa. Sen monipuolisuus tekee siitä hyvän valinnan pöytään jossa halutaan raikkautta ja selkeää hapokkuutta tukemaan makuyhdistelmiä.

Yhteenveto

Trebbiano-rypäleestä tehty Novacorte d'Abruzzo tarjoaa helposti lähestyttävän ja raikkaan valkoviinikokemuksen, jossa Italialainen alkuperä näkyy selkeänä hapokkuutena ja hedelmäisenä vivahteena. Kevyt runko tekee viinistä monikäyttöisen kumppanin ruoalle.

Kun haet valkoista joka toimii sekä aperitiivina että kevyiden ruokien parina, tämä vaihtoehto ansaitsee paikkansa kattauksessa. Novacorten karakteri sopii niin illanistujaisiin kuin arjen herkutteluhetkiin.

Tuote on osa Juomavaraston valikoimaa ja sitä voi hakea netistä täydentämään viinivalikoimaa niiden hetkien varalle jolloin raikas ja helposti yhdisteltävä valkoviini on paikallaan.