Black Tower Dornfelder Pinot Noir | 12% | 0,75 l

Black Tower Dornfelder Pinot Noir on saksalainen punaviini, peräisin Saksasta ja Euroopan Unionin viinialueelta, joka yhdistää kaksi rypälelajia tuoden esiin sekä täyteläisyyttä että kepeyttä. Viini asettuu kätevästi kevyeen päätyyn, jolloin se sopii tilanteisiin joissa halutaan marjainen ja helposti lähestyttävä punaisten viinien kokemus. Juomavaraston valikoimasta löytyy tämä edustaja niille, jotka arvostavat raikasta hedelmäisyyttä ja pehmeää suutuntumaa.

Blendinä Dornfelder ja Pinot Noir rakentavat mielenkiintoisen tasapainon. Dornfelder antaa viinille tummempaa marjaisuutta ja runsautta, toisaalta Pinot Noir tuo eleganssia ja punaisempaa kirsikkaisuutta. Tulos on kepeästi kehittynyt, jossa hedelmä ja kevyt mausteisuus kulkevat käsi kädessä pitäen rakenteen ilmavana mutta riittävän kiinnostavana.

Väri on yleensä kirkas ja purppurinsävyinen, läpinäkyvämpi kuin tummimmat punaviinit. Tuoksussa voi odottaa marjaisia vivahteita, kypsää kirsikkaa ja herukoita sekä hennosti yrttisiä tai maanläheisiä sävyjä jotka tuovat kokonaisuuteen syvyyttä. Suutuntuma on kevyt, tanniinit pehmeät ja hapokkuus tuo juotavuuteen raikkaan loppusoinnun.

Tarjoilulämpötila noin 18 °C korostaa parhaalla tavalla viinin hedelmäisyyttä ja antaa Pinot Noirin hienovaraisille sävyille mahdollisuuden avautua lasissa. Black Tower Dornfelder Pinot Noir sopii hyvin seurustelujuomaksi, illanistujaisiin joissa monipuolinen seurusteluruoka on tarjolla ja kun halutaan punaviini joka ei peitä herkempien makujen vivahteita.

Punaviinin tyyli ja suutuntuma

Tämä viini edustaa kevyehkön punaviinin tyyliä jossa hedelmä on etualalla. Rypäleiden kombinaatio antaa vivahteita sekä tummista marjoista että punaisista kirsikoista, jolloin makumaailma tuntuu monipuoliselta ilman raskautta.

Suutuntuma on pehmeä ja ilmava, tanniinit ovat hillityt ja hapokkuus riittävä pitämään viinin raikkaana. Pinot Noirin hienostuneisuus näkyy hapokkuuden ja hienostuneiden aromien suhteessa, kun taas Dornfelder tuo mukaan pyöreyttä ja täyteläisyyttä.

Maku ja rakenne

Alkumaussa voi havaita punaisia marjoja kuten kypsä kirsikka ja vadelma, jotka etenevät keskivaiheella aavistuksen tummempaan marjaisuuteen. Maussa on myös pieni mausteinen nuotti, joka voi muistuttaa mustapippuria tai yrttisyyttä tuoden monitasoisuutta.

Rakenne on kevyt mutta tasapainoinen, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän eri tilaisuuksiin. Jälkimaku on kohtalaisen pitkä suhteessa kepeään runkoon, ja se jättää suuhun miellyttävän, marjaisen tunteen.

Tarjoilu ja lasi

Tarjoa viini noin 18 °C lämpöisenä, se antaa aromien avautua ja pitää suutuntuman raikkaana. Kevyt lasi joka korostaa hedelmäisiä ja aromaattisia sävyjä on sopiva valinta, jolloin nuotit pysyvät ilmavina ja selkeinä.

Tämä punaviini toimii hyvin hieman viilennettynä lämpimämmän ruoan rinnalla jolloin raikkaus tasapainottaa rasvaisempia elementtejä. Samalla se ei peitä herkempien merenelävien makuja, joten tarjoilullinen kokonaisuus pysyy harmonisena.

Ruokaparit Black Tower Dornfelder Pinot Noirin kanssa

Viini sopii erityisen hyvin äyriäisten ja simpukoiden kanssa, sillä kevyt rakenne ja hedelmäisyys korostavat merenelävien hienovaraisia makuja ilman että ne jäävät varjoon. Sinisimpukat ja kampasimpukat saavat lisäulottuvuuden punaisen hedelmällisyydestä.

Vähärasvainen kala toimii myös mainiosti, erityisesti grillattuna tai yrttikastikkeen kera. Viinin hapokkuus korostaa kalan tekstuuria ja raikastaa makuelämystä. Lisäksi viini toimii seurustelujuomana illanistujaisissa ja sopii monipuolisesti eri juustojen kanssa; pehmeät juustot ja mieto kova juusto pelaavat kauniisti yhteen.

Johtopäätös ja käyttötarkoitus

Black Tower Dornfelder Pinot Noir on viini joka yhdistää marjaisen ilon ja kepeän rakenteen. Se on valinta silloin kun halutaan punaviini joka on lähestyttävä, elävä sekä monikäyttöinen ruokaparin kumppani.

Juomavaraston valikoimasta löydät tämän viinin jos etsit saksalaista, helposti lähestyttävää punaviiniä joka toimii niin seurusteluruoan, äyriäisten kuin vähärasvaisen kalan rinnalla. Osta punaviini netistä Juomavarastosta ja anna Black Towerin yhdistää marjaisuus ja eleganssi aterioihisi.