Veuve Clicquot Rich | 12% | 0,75 l

Veuve Clicquot Rich on Ranskasta tuleva shampanjatyyppinen koostumus, joka yhdistää kolmen keskeisen rypäleen luonteen. Rypäleet Chardonnay, Pinot Meunier ja Pinot Noir antavat juomalle monipuolisen hedelmä- ja rakennepohjan, josta löytyy sekä raikkautta että pehmeää makeutta. Makeusaste on demi-sec, mikä tuo esiin kypsien hedelmien lämpöä samalla kun hiilihappo pitää kokonaisuuden elävänä.

Ulkonäössä se välähtää kirkkaana ja hennon kullankeltaisena, ja kuohu on pehmeää ja hienojakoista, mikä tekee lasin pinnasta houkuttelevan. Tuoksussa voi odottaa hedelmäisiä ja kukkaisia sävyjä joita voi tulkita omenaisina ja persikkaisina vivahteina, samanaikaisesti muuttuen kypsämmäksi ja hieman hunajaiseksi. Kokonaisuus on kevyempi ja helposti lähestyttävä, jolloin se sopii monenlaiseen seurusteluun ja aterioihin.

Tämä demi-sec-tyylinen shampanja toimii niin aperitiivina kuin mausteisempienkin ruokien kumppanina, koska makeus ja happo tasapainottavat rasvaisuutta ja suolaisuutta. Juomavaraston valikoimasta löytyy tämä nimike niille jotka etsivät pehmeämpää kuohuviiniä joka ei ole liian tanakka vaan miellyttävän hedelmäinen ja pehmeä suutuntumaltaan.

Tarjoiluvinkkinä suosittelemme tarjoamaan juoman viilennettynä, noin 8°C lämpöisenä, jolloin hedelmäisyys ja hapokkuus ovat tasapainossa ja aromit avautuvat parhaimmillaan. Osta shampanja netistä Juomavarastolta jos haluat löytää valikoiman joka sisältää erilaisia kuohuviinejä ja samanaikaisesti vertailla makuprofiileja omien ruokasuositustesi mukaan.

Shampanjan tyyli ja aistimukset

Veuve Clicquot Rich edustaa demi-sec-luokkaa mikä tarkoittaa, että makeus on läsnä mutta ei peitä happorakennetta. Tämä luo miellyttävän kontrastin jossa makeus toimii kantavana elementtinä säilyttäen samalla raikkauden.

Hajustossa nousevat esiin päärynäiset ja omenaiset sävyt sekä ripaus persikkaa ja kukkaisuutta, jotka muodostavat moniulotteisen ensivaikutelman. Kun juoma avautuu lasissa, saattaa havaita myös kevyitä hunaja- tai leivonnaisvivahteita jotka tuovat syvyyttä.

Maku ja rakenne

Suu tuntuu kevyen keskitäyteläiseltä ja kuohu on hienojakoista mikä antaa miellyttävän suutuntuman ilman liian terävää kuplintaa. Makeus tasapainottaa hedelmäisyyden ja saa maut tuntumaan pyöreämmiltä.

Hapokkuus pitää rakenteen ryhdikkäänä ja estää makeutta olemasta liian imelää, jolloin kokonaisuus säilyy eleganttina mutta samalla helposti lähestyttävänä. Jälkimaku on tyyliltään pehmeä ja hedelmäinen, joten makuelämys jatkuu lasin jälkeenkin.

Tarjoilu

Tarjoile viilennettynä noin 8°C lämpöisenä, jolloin tuoksut avautuvat hallitusti ja maku pysyy miellyttävän raikkaana. Liian kylmänä vivahteet jäävät piiloon ja liian lämpimänä makeus voi tuntua raskaalta joten oikea lämpö korostaa tasapainoa.

Lasivalintana toimii matalahko tai keskikokoinen kuohuviinilasi joka säilyttää kuplivuuden mutta antaa tilaa tuoksuille. Tarjoilun aikana on hyvä antaa juomalle hetki lasissa ennen ensimmäistä kulausta jotta aromit ehtivät avautua.

Ruokasuositukset tälle shampanjalle

Veuve Clicquot Rich sopii erinomaisesti suolaisten välipalojen kanssa kuten graavikalat, suolaiset keksit ja savustetut alkupalat koska makeus ja happo leikkaavat rasvaisuutta ja korostavat kalan makua. Se toimii myös hyvin äyriäisten kanssa silloin kun kastikkeessa on hieman makeutta tai mausteisuutta.

Naudanlihan ja siipikarjan kanssa se kannattaa yhdistää kevyempiin valmistustapoihin kuten grillattuun tai uunissa paahdettuun kanaan ja kalkkunaan, etenkin jos ruoan kastikkeessa on hedelmäisiä tai kermaviilimäisiä elementtejä jotka tasapainottavat makua. Juustojen kanssa suositaan pehmeitä ja hieman kypsyneitä vaihtoehtoja kuten brie-tyyppisiä tai kermaisia vuohenjuustoja jotka sulautuvat hyvin juoman hedelmäisyyteen.

Makeiden jälkiruokien kohdalla tämä demi-sec täydentää hedelmäisiä leivonnaisia ja vaniljaisia koostumuksia jolloin makeus vastaa jälkiruoan suloisuuteen mutta hapokkuus pitää makukokonaisuuden raikkaana. Kasvisruokien ja salaattien parina se korostaa vihannesten kirpeyttä ja tuoreutta etenkin silloin kun annoksessa on paahdettuja tai karamellisoituja elementtejä.

Yhteenveto

Veuve Clicquot Rich tarjoaa pehmeän ja hedelmäisen shampanjakokemuksen jossa demi-sec-makeus ja ryhditty hapokkuus kohtaavat kevyen tekstuurin. Rypälesekoitus Chardonnay, Pinot Meunier ja Pinot Noir antaa pohjan joka on sekä monipuolinen että helposti lähestyttävä.

Tämä shampanja toimii yhtä hyvin aperitiivina kuin seuralaisena monille aterioille erityisesti suolaisille välipaloille, kalalle, kana- ja kalkkunaruuille sekä hedelmäisille jälkiruoille. Juomavaraston valikoimasta löytyy tämä nimike niille jotka haluavat demi-sec-tyylisen vaihtoehdon lasiinsa.

Tarjoa viilennettynä noin 8°C lämpöisenä jolloin aromit ja makurakenne ovat tasapainossa. Osta shampanja netistä Juomavarastolta kun haluat lisätä valikoimaan pehmeämpää ja hedelmäisempää kuohuviiniä joka mukautuu moniin makuyhdistelmiin.