Yellow tail Shiraz | 13,5% | 0,75 l

Yellow Tail Shiraz tulee Australiasta ja edustaa helposti lähestyttävää Shiraz-tyyliä, joka on tuttu monille punaviinien ystäville. Viini sijoittuu punaviinien kategoriaan ja sopii arkeen ja seurusteluun samanaikaisesti, kun halutaan napakka tanniinirakenne ja kypsien marjojen läsnäolo. Juomavaraston valikoimasta löytyy laaja kirjo vastaavia vaihtoehtoja, ja tässä on edustaja, joka kertoo australialaisen Shirazin tyyliperinteestä tiiviisti.

Lasissa Yellow Tail Shiraz avautuu tumman rubiinin sävyllä ja syvällä intensiteetillä. Tuoksussa päällimmäiseksi nousevat kypsät tummat marjat kuten luumu ja kirsikka, samoin kuin mustaherukan ja mustikan vivahteet. Voit havaita myös mustapippurin ja hienovaraisen mausteisuuden, jotka tuovat viiniin rytmiä ja persoonallisuutta.

Maussa kyseessä on keskivahva runko ja pehmeät tanniinit, jolloin hedelmäisyys kantaa pitkälle ilman liian päällekäyvää puurakennetta. Runsas marjaisuus kohtaa kevyen mausteisuuden ja savu- tai suklaamuistumia on havaittavissa taustalla. Kokonaisuus tuntuu tasapainoiselta ja ryhdikkäältä.

Tarjoilulämpötilaksi suositellaan 15–20 °C, jotta aromit ja rakenne pääsevät esiin parhaalla tavalla. Tämän lämpötilan puitteissa viini kommunikoi selvimmin hedelmä- ja mausteulottuvuuksiaan, ja suutuntuma pysyy harmonisena loppuun asti. Osta punaviiniä Saksasta netistä Juomavaraston valikoimasta, jos haet australialaista Shirazia osaksi viinivalikoimaasi.

Shiraz-tyyli ja makuprofiili

Shiraz-rypäle tuo viiniin yleensä kypsän tumman hedelmän luonteen ja lämpimän mausteisuuden. Tässä Australian tulkinnassa hedelmät ovat keskellä kenttää ja mausteet täydentävät kokonaisuutta mutta eivät hallitse sitä.

Marjaisuus on lihaksikas mutta lempeä, ja kypsät luumut yhdistyvät mustaherukkaan ja makeaan kirsikkaan. Nämä vivahteet tekevät viinistä helposti lähestyttävän seurustelujuoman sekä arjen ruokahetkiin sopivan kumppanin.

Aromit ja suutuntuma

Tuoksu rakentuu kerroksittain, ensin tuntuvat tummat marjat sitten mausteet ja lopuksi hieman makeaakin aavistusta. Mustapippuri antaa dynamiikkaa samalla kun tumma marjaisuus pysyy etualalla.

Suutuntumassa keskivahva runko ja pehmeät tanniinit yhdistävät hedelmäisyyden ja rakenteen. Happorakenne pitää kokonaisuuden raikkaana ja auttaa hedelmää kantamaan mausteisuutta pitkään.

Tarjoilu ja lämpötila

Paras käyttölämpötila on 15–20 °C, joka tuo esiin sekä aromit että suutuntuman ilman, että alkoholi tuntuu etualalla. Tarjoile hieman viilennettynä, jotta viinin hedelmäisyys ja mausteisuus pysyvät tasapainossa.

Lasivalinnassa kannattaa suosia leveälämpäistä punaviinilasia, joka antaa tilaa tuoksujen avautumiselle ja auttaa pehmeitä tanniineja levyssä. Anna viinin hengittää hetki lasissa jolloin aromit avautuvat monimuotoisemmiksi.

Ruokasuositukset Yellow Tail Shirazille

Yellow Tail Shiraz on monikäyttöinen kumppani liharuokien kanssa, erityisesti grillatulle tai paistetulle naudanlihalle. Runsas marjaisuus ja lempeä mausteisuus tukevat lihapintojen karamellisoituneita makuja.

Myös uunissa paahdettu kana ja kalkkuna toimivat hyvin, etenkin kun kastikkeissa on mausteisuutta tai tummaa kerrosta. Viini leikkaa rasvaa ja tuo kokonaisuuteen syvyyttä.

Juustopöydässä keskiluokkaiset ja täyteläiset juustot nauttivat Shirazin kanssa, esimerkiksi kypsät kovat juustot ja kermaiset puoli-kovat vaihtoehdot. Suolaiset välipalat ja mausteisemmat piirakat täydentävät viinin hedelmäisyyttä ja korostavat sen mausteista luonnetta.

Yhteenveto ja käyttötarkoitukset

Yellow Tail Shiraz edustaa australialaista punaviiniperinnettä helposti lähestyttävällä tavalla. Se tarjoaa kypsää marjaisuutta, kevyttä mausteisuutta ja keskivahvan rungon, joka toimii arjessa ja seurustelutilaisuuksissa.

Viini sopii grillille, liharuokien kanssa ja juustopöytään. Se on myös hyvä valinta seurusteluun ja illanistujaisiin, jolloin halutaan viini joka on sekä luonteikas että mutkaton.

Juomavaraston valikoimasta löydät monia vastaavia vaihtoehtoja ja voit tutustua australialaiseen Shiraziin tarkemmin. Osta punaviiniä Saksasta netistä Juomavaraston valikoimasta mikäli haluat lisätä tämän tyylin valikoimaasi.